Мороженное в вафельном стаканчике за 5 месяцев подорожало на 20%, сообщают аналитики сервиса облачной фискализации “АТОЛ Онлайн”.
По словам производителей, подорожание связано с ростом себестоимости в условиях сложной экономической ситуации. Основной причиной является скачок цен на сахар: в середине февраля производители покупали его по 47 рублей за килограмм; в марте же цена составила 90 рублей. Кроме того, на повышение цен на мороженое повлияло увеличение стоимости стабилизаторов и эмульгаторов, которые в основном закупаются в Дании и в Италии. Также, начиная с марта, для производителей усложнились экономические условия: рост валютного курса и изменение логистических путей, что также повлияло на увеличение стоимости ингредиентов для мороженого.
В прошлом году было произведено 527 тыс. тонн мороженого. По словам замгендиректора Союза мороженщиков, такого большого объема в России не было. Однако эксперты заверяют, что, с учетом всех условий, а также холодного мая, до уровня прошлого года производство не дойдет.
